Un corso per chi vuole scrivere di cibo e di territorio, migrazioni, clima, politica, filiera, agricoltura e memoria
gennaio-ottobre 2026 • online
IL CIBO COME SISTEMA
Scrivere di cibo significa anche scrivere di territorio, agricoltura, saperi contadini, biodiversità; di filiera agroalimentare e delle sue storture; di memoria, ricette e culture gastronomiche vive che si intrecciano fra loro, attraverso viaggi, scambi e migrazioni; di politiche locali, nazionali, europee e globali; di clima, ambiente e impatto sugli ecosistemi. Significa entrare in una rete complessa, che parte dalle nostre esperienze personali e le mette in relazione con tutto il mondo.
STRUMENTI, PRATICHE E PROGETTI
Un lungo percorso in cui, oltre a guardare al cibo da diversi punti di vista, raccoglieremo strumenti di lavoro e pratiche utili, scriveremo e riscriveremo, faremo pratica coi testi, ci leggeremo e confronteremo insieme, e infine svilupperemo nuovi progetti individuali o di gruppo, o definiremo meglio progetti già avviati, che riguardano il cibo, la memoria e la cultura gastronomica, la filiera agroalimentare, le storie delle cucine.
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